Troboj krafni

Vrijeme je godine kad nema dućana, pekare, slastičarne koja ne prodaje krafne. Uz specijalizirane krafne u Miss donutu o kojem sam pisala nekad ranije. Dugogodišnje isprobavanje krafni u pekarama dovelo je više manje generalnog zaključka da su ili žilave ili masne ili premalo punjene. Jedna od najboljih krafni koje sam ikad jela je na pazaru u Hvaru u maloj pekari koja ima divne baguette i super velike, mekane i skoro prepunjene krafne. Budući da je Hvar daleko, poznata zagrebačka mjesta za krafne će sasvim dobro poslužiti.

U ovom troboju krafni "natjecat" će se Meet Mia, slastičarna Princess i slastičarna Jakšić. Sve krafne koje ću isprobavati su punjene pekmezom, znači "obične", klasične krafne.

Meet Mia

Slastičarna i brunch place uspješno radi od kraja 2015. godine u Staroj Vlaškoj i stalno prezentira nove slastice koji izgledaju kao prava mala umjetnička djela. U Meet Miu volim dolaziti poslije treninga na croissant s avokadom i jajem koji je u mojoj glavi savršena stvar poslije treninga! Imaju odlične kave, cijeđene sokove, čajeve, ukusne sendviče i svašta zanimljivo. Meet Mia je u ovom troboju "najmlađa" po iskustvu krafni u usporedbi s dugogodišnjim tradicijama Jakšića i Princessa, ali Meet Mia krafna s pekmezom je nešto što može bez premca parirati dugogodišnjoj tradiciji. Omjer veličine, kvalitete i cijene je daleko najbolji - za 8 kuna dobije se krafna koja je pristojne veličine (važno za usporedbu s drugim krafnama), punjena obilno finim pekmezom, nije masna, nema previše štaub šećera. Sve u svemu najbolja krafna od svih!

Princess

U Princess slastičarnu u Gajevoj ulici išla sam kao mala na kavu i kolače s didom i bakom. Ne mogu se točno sjetiti što bi obično jela, jer je tradicija nalagala da mogu izabrati što god želim i uz to vruću čokoladu. Prostor se nije promijenio od 80tih i baš ga to čini fantastičnim. U ponudi imaju dvije veličine krafni - male za 7 kuna i veće za 12 kuna. Te "veće" su iste veličine kao obične u Meet Mia. Budući da imaju dugogodišnju tradiciju izrade krafni, krafne su im zbilja izvrsne! Prosječne veličine, nisu masne, obilno punjene finim pekmezom, mekane i s laganim okusom limuna koji ih čine prepoznatljivim. Omjer veličine, kvalitete i cijene je oke, cijena je malo veća, ali sezona krafni traje samo mjesec dana pa kad je bal nek je maskenbal!

Slastičarna Jakšić

Prošle godine sam u vrijeme fašnika došla na ideju usporedbi krafni i tad sam naivno došla na sam dan fašnika i sva sreća imala slobodan dan. Bilo je dosta hladno i red je ispred slastičarne u Zvonimirovoj 30 dosta dugačak. Razlog tome je što slastičarna Jakšić koja ima tradiciju i recepte preko 60 godina, čuvena je među Zagrepčanima kao mjesto za krafne i kremšnite, radi svježe krafne i zato se mora ponekad malo strpjeti. Ovaj put sam bila pametnija i došla tjedan dana ranije kad nije bila gužva. Za svoje kolegice na poslu sam uzela krafne i slušala komentare. Krafne u Jakšiću su jako ukusne, prvenstveno zbog prefinog tijesta. Tijesto nam je svima bilo tako fino, da smo komentirale da ga se može samo jest i bez pekmeza. Kad sam već kod pekmeza, to im je vjerojatno jedini minus. Ima ga premalo i nije dobro raspoređen. U većem dijelu krafne uopće ga nema i kao da je pravilo u jedenju krafni, uvijek se pekmez skriva na kraju krafne. Cijena jedne, pristojne veličine, je 7 kuna i vrijedi. Kao što sam rekla tijesto je tako dobro da "spašava" manjak pekmeza.

Ovo je bio moj mali osvrt na neke već generacijama poznate lokacije za najbolje krafne i jednu novu, zvjezdu među krafnama. Sve isprobane krafne su zbilja fine i ukusne, sve ću ih još puno puta u životu pojesti, ali moram priznati da mi je za ovu godinu dosta krafni (nakon 14 komada ukupno iz sve 3 radnje, PMS mi ide u obranu za 12 njih). Do sljedeće sezone krafni, za godinu dana, čistim se od tradicionalnih krafni.

Koje su vama najbolje krafne i gdje ih se može probati?

#krafna #donut #MeetMia #Jakšić #Princess #fašnik