Moody Foodie + Milk bar

Prije nekog vremena prijateljica je na svom Instagramu (@bernardaaaa) objavila story s prekrasnim paketom proizvoda OPG Mario Krog - Milk bar. Kakva jesam, odmah sam ju pitala sve o proizvodima na fokti i tako sam saznala za OPG Mario Krog i njihov Milk bar u Gornjoj Pačetini kraj Krapine. Naravno da sam ih počela pratiti na svim društvenim mrežama i tako prije par tjedana pročitala objavu koja je stvorena za mene. Naime tražili su food bloggere, influencere, entuzijaste i ine da se jave, dobiju paket njihovih proizvoda, kuhaju i igraju se s njima i objavljuju na društvenim mrežama. I tako je sve počelo.

Krenula sam od doručka. Volim pojesti zobene pahuljice sa suhim voćem ujutro kad dođem na posao. Najpraktičnije mi je u staklenku, kojih ima lijepih zakupiti svuda za malo novaca, složiti doručak večer prije i samo iz frižidera uzmem i nosim na posao. Recept je jednostavan i zapravo odokativan, ali evo moje odokativne verzije:

Zdravi doručak

150 g sitnih zobenih pahuljica

2 žlice chia sjemenki

2 žlice sušenih borovnica (mogu i višnje ili brusnice)

1 žličica agavinog sirupa

1,5 dl tekućeg jogurta Milk Bara

Priprema:

U staklenku staviti na dno zobene pahuljice, da dođu do polovice staklenke. Na zobene pahuljice staviti chia sjemenke i sušene borovnice ili kakvo drugo sušeno voće. Prema potrebi dodati malo agavinog sirupa ili meda, ali sušeno voće je samo po sebi dosta slatko, tako da oprezno s dodatnim zaslađivanjem. Na kraju do vrha napuniti staklenku Milk bar jogurtom mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka. Dobro promiješati sve kako bi jogurt došao do dna. Svakako preporučujem dodati još malo jogurta na vrh jer zobene pahuljice i chia sjemenke upijaju jogurt. Staklenku dobro zatvoriti i staviti preko noći u hladnjak kako bi sve fino omekšalo. Prema želji možete dodati malo cimeta.

Drugi recept u kojem sam koristila ovaj put čvrsti jogurt Milk bara OPG Mario Krog je inspiriran mojom ljubavi prema ljutoj i začinjenoj hrani. U mnogobrojnim indijskim restoranima i kod nas i u inozemstvu, serviraju ili sam jogurt ili jogurt s korijanderom, mentom i sl., a sve u svrhu ublaživanja ljutine samog jela. Tako sam jedan dan odlučila napraviti svoju verziju Butter chickena (piletina u maslacu) s curry madras začinima iz Harisse i ublažiti ga na kraju s jogurtom. Curry je najbolje servirati uz rižu kuhanu na pari ili uz njihov tradicionalni naan kruh, koji se može naručiti u indijskim restoranima kod nas (i za ponijeti)

Pileći madras curry

500 g pilećih prsa

3-4 žlice curry Madrasa (iz Harisse)

1 konzerva sitno sjeckane rajčice

200 ml kokosovog vrhnja ili vrhnje za kuhanje (iz Pekinške patke)

1 srednja glavica luka

Malo limunovog soka

2 žličice maslaca

Sol i papar

2 manje šalice basmati riže (može i tajlandska iz Pekinške patke)

Žlica ulja

4 žlice čvrstog Milk bar jogurta (kozje i kravlje mlijeko)

Priprema:

Pileća prsa očistiti od žilica i narezati na manje komade. U zdjeli začiniti komade piletine sa suhom mješavinom curry Madrasa i pustiti da se marinira barem pola sata. Za to vrijeme narezati na tanke polutke luk i staviti kuhati rižu. Rižu na malo ulja kratko prepržiti i dodati dvostruku količinu vode (1:2 omjer riže i vode), promiješati, poklopiti i pustiti da se kuha na slaboj vatri sve dok sva voda ne ispari. U dubljoj tavi otopiti maslac i staviti piletinu začinjenu curry Madrasom i dobro prepržiti, dodati soli i papra. Dodati konzervu sitno sjeckane rajčice i promiješati. Kad umak počne krčkati dodati malo soka od limuna i vrhnje (kokosovo ili obično za kuhanje) i sve dobro promiješati. Boja bi se trebala promijeniti u lagano narančastu dodavanjem vrhnja. Za kraj volim dodati još žlicu curryja za malo intenzivniji okus i boju. Servirati rižu u duboki tanjur, na rižu staviti pileći curry i za kraj 2 žlice gustog Milk bar jogurta za ublažavanje ljutine samog jela. Za one koji vole korijander, dodati sitno rezanog korijandera kao dekoraciju i dodatni okus.

Za kraj nešto slatko! U Americi već desetljećima, ali polako i u Europi, glavni je trend hladnih slastica frozen yogurt (zaleđeni jogurt). Specijalizirani dućani, u Americi, nude bezbroj okusa u aparatima za mekani sladoled, gdje možeš kombinirati koje god okuse želiš (prema vlastitom raspoloženju), dodati hrpu dodataka kao što su keksići, bomboni, voće, preljevi, orasi, bademi i sl. Na kraju se sladoled izvaže i tako se formira cijena. Kod nas to baš još ne postoji, ali ne znači da se ne može doma napraviti slatka, zdrava i vrlo jednostavna varijanta frozen yogurta.

Frozen yogurt

1 staklenka Milk bar čvrstog jogurta (kozje i kravlje mlijeko)

1 mjerica malina

1 mjerica kupina

Par listića mente

2 žlice bagremovog meda

Priprema:

Svježe maline i kupine zamrznuti barem 2-3 sata ili koristiti već smrznuto voće. U blender staviti maline, žlicu meda i pola staklenke čvrstog jogurta, malo svježih listića mente i dobro izmiksati (alternativa može biti i štapni mikser). Ista procedura je i s kupinama, ali bez mente. Smjesu, koja je već hladna i čvrsta, staviti u staklenke i na sat vremena u zamrzivač. Dekorirati s malo svježeg voća i listićima mente. Ovakav desert se može napraviti i u čokoladnoj varijanti s bananama i kakaom. Za ostatak koji ostane preko noći u zamrzivaču, preporučujem da se sladoled prebaci u hladnjak 1 sat prije serviranja, kako bi se mogao opustiti.

Od njihovih divnih voćnih jogurta, svakako bi preporučila Medeni jogurt, koji u zimskim mjesecima dobije naziv Božićni jogurt upravo zbog finog ceylonskog cimeta i bagremovog meda, kao i Frajla koza i Šinjorina smokva koja može poslužiti kao osvježavajući i ukusan ljetni desert. Ostali jogurti kao što je Šinjorina maruška i Šinjorina mandarina, malo su kiseliji, upravo zbog kiselkastosti samog voća u njima. Njih bi preporučila uz neke hrskave pahuljice ili granolu koja ima meda, pa samim time dodaje potrebnu slatkoću na prirodniji način.

Svakako bi voljela jednom otići u Gornju Pačetinu u Milk bar, jer njihova genijalna web stranica (www.drinkmilk.eu) nas sve upoznaje s kravicama i kozicama koje daju mlijeko ili su na porodiljom ili ih se s velikim poštovanjem prisjeća za svo dano mlijeko i ljubav. Dok ne odem u Milk bar, proizvode kupujem ili u Veronici ili u Food Stocku na Savskoj.

#doručak #curry #jogurt #milkbar #OPGMarioKrog #kozjemlijeko #kravljemlijeko