SOI fusion bar

Nedavno se u Zagrebu otvorio SOI fusion bar u sklopu Swanky hostela. Riječ je o jednom od prvih fusion barova u Hrvatskoj, koji su već neko vrijeme popularni u inozemstvu, gdje u svojoj ponudi imaju različita jela dalekog istoka. Dosta mojih prijatelja je bilo u SOIu i oduševljeni su, a i Instagram im je spektakl koji mami svojim fotografijama. Chef koji stoji iza SOI fusion bara je Vid Nikolić koji je prošli Advent Zagreb obogatio Katsu kućicom o kojoj sam pisala u postu ADVENTing all the way.... Fuliranje. Tako da je bilo vrijeme da Saša i ja odemo isprobati o čemu je riječ.

SOI terasa

Budući da nismo napravili rezervaciju, koja se svakako preporučuje za večere od srijede na dalje, nadali smo se da će biti mjesta u ponedjeljak navečer i bilo je. Kako smo bili jako gladni uzeli smo hrpu hrane iako su nas upozorili da će nam biti previše (imala sam super gablec dan poslije). Za predjelo smo uzeli gyoze i Satay chicken. Gyoza je japanska knedla (eng. dumpling) punjena mljevenom svinjetinom, mladim lukom, gorgonzolom i đumbirom, parena i onda lagano prepržena, servirana u gyoza umaku (malo obrađena soja). Gyoze su Sašu totalno oduševile. Satay piletina je indonezijsko jelo gdje se pileći filei mariniraju u kokosovom mlijeku i začinima, grilaju na ražnjićima i serviraju uz ljutkasti umak od crvenog curryja i kikirikija. Kako nisam ljubitelj piletine, ovo je jedno od rijetkih jela koje volim i prvi put sam probala u Hong Kongu. Tamo samo daju hrpu uskih pilećih ražnjića i obilno umaka od kikirikija. Sviđala mi se takva slatko-ljutkasta kombinacija umaka. U SOIu serviraju 2 veća ražnjića na sushi riži uz ukiseljenu žutu rotkvu, shiitake gljive, edamame i svježe krastavce.

Za glavno jelo uzeli smo Dan dan noodlese i Tuna poke bowl. Dan dan rezanci dolaze iz kineske pokrajine Sečuan. U SOIu serviraju žute kineske rezance s mariniranom mljevenom svinjetinom u umaku od tahinija, kikirikija i five spice (piment) chilli ulja, sa shiitake gljivama, mladim lukom i kikirikijem. Gosti mogu sami regulirati ljutinu jela, tako da sam ja molila ljuću varijantu i zbilja sam uživala u okusima. Tuna poke bow je jelo koje dolazi s Hawaiija i SOI ga servira s mariniranom sirovom tunom na sushi riži uz edamame, wakame salatu (morska salata), daikon, ukiseljeni đumbir, shiitake gljive, mladi luk i dva umaka kojima je dekorirano jelo. Tuna je bila fantastična, ukusna, svježa i super začinjena.

Svakako preporučujemo ova dva jela i moram se obavezno vratiti i probati druge stvari koje nude. Uskoro imaju u planu proširenje kuhinje kako bi mogli povećati svoju ponudu na (meni obožavani) ramen i deserte tako da će biti uzbudljivo gledati kako će se razvijati SOI fusion bar.